/

Store Manager Buls

Bruxelles, Belgium

                La Maison Dandoy est la plus ancienne biscuiterie bruxelloise. Depuis plus de 190 ans, nous célèbrons les plaisirs simples en proposant des biscuits riches en saveurs et généreux en caractère. Ces douceurs sucrées sont 100% naturelles et fabriquées de manière artisanale par des maîtres passionnés dans nos ateliers bruxellois.

                Famille, artisanat, qualité et traditions sont les fondations de la Maison Dandoy. Tout a commencé en 1829, lorsque l’arrière-arrière-arrière-grand-père artisan boulanger ouvre sa première boutique rue du Marché-aux-Herbes. Trente ans plus tard, il déménage rue du Beurre où il apprendra le métier à son fils Philippe. Après 190 ans de savoir-faire, tradition et passion y font toujours la loi avec de nouvelles idées, de grands projets mais toujours avec les mêmes délicieuses recettes d’autrefois.

                Notre péché-mignon ? Le Speculoos authentique et fait-maison ! Élu meilleur speculoos au monde par les bruxellois, il ne cesse de satisfaire les papilles des petits comme des grands. Même si la Maison Dandoy a fait du speculoos sa spécialité, nous offrons une multitude de plaisirs sucrés : croquants, croustillants, cakes, financiers, frangipanes… Il y en a pour tous les gourmands et pour chaque occasion !

                La Maison Dandoy est aussi connue et reconnue pour nos excellentes gaufres qui peuvent être dégustées dans l’un de nos deux salons de dégustation dans le centre de Bruxelles. 

                Valeurs: Engagement - Excellence - Esprit d’équipe

                Nous cherchons justement un.e Assistant Manager Horeca pour l’un de nos salons de dégustation.

                • Clients


                - Promouvoir et maintenir l'Excellence du service auprès de son équipe (relation & service client de haute qualité, service rapide et précis).

                - Avoir le souci du détail

                - Veillez à ce que les équipes maintiennent le salon de dégustation propre et rangé (comptoir en ordre, pas de produits abîmés ou périmés, réassort des étagères, sol, tables et chaises propres et rangées, …)

                - Etre garant de l’application des procédures d’ouverture, de fermeture du salon de dégustation

                • Produits


                - Connaître l’assortiment produits et les recettes (biscuits, gaufres, boissons chaudes et froides,...)

                - Réalisation, cuisson et présentation des recettes  

                - Veiller à ce que tous les produits soient conformes aux normes de l’entreprise (stockage, service, qualité, fraîcheur,…)

                - Suivre les directives commerciales et les rituels en cours


                • People


                - Participer à la gestion de l’équipe sous la supervision du Manager :

                  * Coacher et motiver les travailleurs ;

                  Assurer une bonne communication avec son équipe et au sein de celle-ci (transmission des informations adéquates et communication bienveillante) ;

                  * Encadrer individuellement et collectivement, les membres de l’équipe afin d’assurer la meilleure ambiance possible au sein du salon de dégustation, la satisfaction des travailleurs et la cohésion de groupe ;

                  Accompagner les travailleurs, tant au niveau opérationnel qu'au niveau technique en étant leur premier point de contact au sein du magasin ;

                - Participer au processus de recrutement et à la formation des membres de l’équipe, en vue de développer les compétences, par des actions de formation ciblées sous la supervision du Manager et du Responsable des ressources humaines.

                - Être ambassadeur/ambassadrice de « Maison Dandoy » vers les membres de l’équipe et vers les clients et faire preuve d’exemplarité 

                - Garder une attitude positive et souriante même en situation de stress et motiver l’équipe à en faire de même

                - Maintenir une communication constructive et bienveillante envers ses collègues et l’équipe managériale

                - Mettre en place l’organisation du travail (gestion des pauses, attribution des différents postes, suivi du travail, feedback)

                - Être polyvalent et apte à occuper les différents postes du salon de dégustation (Prise de commande, service, bar, plonge, caisse, biscuits, cuisine, etc… )

                - Agir de manière proactive

                - Remonter les problèmes qualité ou les pistes d’amélioration vers le manager

                - Donne un feedback au manager sur les performances des membres de l’équipe

                - Est amené à faire des commandes (fournisseurs et atelier)

                - Respecter et faire respecter le guide RH de la Maison Dandoy


                • HACCP/Processus


                - S’assure de la bonne gestion des stocks, du Fifo (First In First Out) par les équipes

                - Être attentif aux pertes et sensibiliser les équipes à faire de même.

                - Connaître, appliquer et faire suivre les règles de bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures mises en place (nettoyage & désinfection, maintien de la chaîne du chaud et du froid, la gestion des déchets, et la sécurité )

                - S’assurer de la propreté des toilettes (wc, évier, papier wc, essuie main,...) 

                - Participer au pilotage et au développement de la performance du magasin sous la supervision du Manager. Pour cela, il/elle propose et met en œuvre des pistes d'amélioration continue.

                Participer à la planification des horaires en respectant les contraintes imposées par la Maison Dandoy (ouverture et fermeture du magasin). 

                Participation à la gestion des produits pré-emballés (prévisions de ventes). 

                Participer à la gestion des inventaires et du stock.

                - Communiquer par écrit les éventuels soucis rencontrés dans son salon de dégustation au Manager (Qualité produits, technique, …)

                Participer à la gestion de la caisse et de la clôture.

                - Participer à la gestion de certains documents journaliers ainsi qu’au dépôt des revenus en cas d’absence du Manager. 

                Participer à la coordination des techniciens pour la réalisation des entretiens préventifs et curatifs du magasin.


                Le profil recherché : 


                - Expérience en management dans le secteur de l’HORECA ;

                - Personne flexible disposée à travailler les weekends, jours fériés et soirées ;

                - Personnalité enthousiaste dotée d’une énergie communicative ;

                - Esprit gourmand et un intérêt certain pour les produits artisanaux de qualité ;

                - Grande résistance au stress ;

                - Esprit pratique et pragmatique ainsi qu’une bonne organisation ;

                - Vous parlez couramment l’anglais et avez de bonnes notions en néerlandais. Tout autre langue est un plus.


                Déroulement des entretiens : 


                Étape 1: Envoi ton CV (et LM) !

                Étape 2: Premier entretien avec le recruteur ;

                Étape 3: Rencontre People & Culture Lead + Co CEO ;

                Étape 4: Test de soft skills ;

                Étape 5: Bienvenue dans la famille Dandoy !


                Avantages : 


                - Package salarial compétitif ;

                Un climat entrepreneurial au sein d'une équipe jeune, dans un environnement dynamique et une entreprise en plein développement

                Intégrer une grande institution bruxelloise

                - Déguster les meilleurs biscuits de Bruxelles 😀