Rejoignez la Maison Dandoy, institution bruxelloise fondée en 1829, portée par sept générations d'une même famille et bientôt deux siècles de savoir-faire biscuitier artisanal. Entreprise certifiée B Corp, la Maison Dandoy s'engage concrètement pour un modèle alimentaire plus juste et plus durable : approvisionnement local, transition vers des matières premières biologiques et régénératives, conditions équitables pour ses producteurs, et équilibre assumé entre personnes, planète et performance économique.
En tant qu’Assistant(e) Qualité, vous contribuez au maintien de l’excellence de nos produits — 100 % naturels, fabriqués à la main dans nos ateliers à Bruxelles. Vous participez à la mise en œuvre et au suivi du système qualité au quotidien.
Poste résolument terrain, vous êtes présent(e) au quotidien au sein de l’atelier de production ainsi que dans nos boutiques, au plus près des équipes et des opérations.
Votre rôle : veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité réglementaire, accompagner les équipes dans l’application des bonnes pratiques, et contribuer à une démarche d’amélioration continue.
Vous contribuez à la diffusion et à l’ancrage d’une culture hygiène concrète et partagée, en atelier comme en boutique, au service de nos clients, de nos équipes et de nos engagements.
1. Suivi qualité & hygiène (terrain)
- Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en atelier et en boutique
- Participer à la mise en œuvre et au suivi du système HACCP
- Contribuer à la mise à jour et à la bonne application du système documentaire qualité
- Assurer le suivi de la traçabilité des matières premières et des produits finis
- Identifier, analyser et suivre les non-conformités internes et externes
- Participer au traitement des réclamations clients et des litiges fournisseurs
- Contribuer à la mise en place et au suivi des actions correctives et préventives
2. Contrôles, audits & conformité
- Réaliser des contrôles réguliers en atelier et en boutique
- Participer à la préparation et au déroulement des audits internes et des contrôles officiels (AFSCA)
- Appliquer et suivre les procédures de retrait / rappel produits
- Vérifier la conformité de l’étiquetage (mentions réglementaires, allergènes, DLC/DDM…)
- Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques produits et des éléments d’étiquetage, en lien avec les exigences réglementaires
3. Analyse et amélioration continue
- Analyser les données qualité (non-conformités, réclamations, indicateurs)
- Proposer et suivre des actions d’amélioration concrètes
- Contribuer à l’amélioration des pratiques et des outils sur le terrain
- Assurer un reporting régulier auprès de son responsable
4. Suivi des contrôles et environnement
- Participer au suivi du plan de contrôle (analyses microbiologiques…)
- Assurer le suivi des résultats et alerter en cas de dérive
- Vérifier l’efficacité du nettoyage et de la désinfection des outils, machines et locaux
- Participer au suivi des prestataires (ex : lutte nuisibles)
5. Fournisseurs et matières premières
- Participer au suivi de la conformité des matières premières
- Contribuer à la gestion et à la mise à jour des cahiers des charges fournisseurs
- Participer à l’évaluation des fournisseurs (documents, conformité)
6. Sensibilisation & accompagnement terrain
- Contribuer à la diffusion et à l’application des bonnes pratiques d’hygiène
- Participer à la formation et à la sensibilisation des équipes (production et boutiques)
- Accompagner les équipes au quotidien dans l’application des standards
- Adapter les actions de sensibilisation en fonction des constats terrain
Profil recherché
- Vous êtes familier.ère avec les normes du secteur alimentaire
- Vous êtes à l'aise sur le terrain
-Vous aimez travailler au contact des équipes et intervenir concrètement dans le quotidien des opérations.
- Vous avez le contact facile et savez défendre vos idées avec pédagogie.
- Vous êtes rigoureux.se et organisé.e et vous êtes à l’aise avec les normes et les procédures.
- Vous êtes orienté.e solutions
Nous cherchons quelqu’un.e qui correspond aux trois valeurs de la Maison Dandoy : Engagement,Excellence et Esprit d’équipe.